Le Toor dal, également connu sous le nom de lentille pigeon ou pois d'Angole, est une variété de lentille largement utilisée dans la cuisine indienne. C'est une source importante de protéines pour les végétariens en Inde. Le Toor dal a une chair jaune pâle. Il est souvent utilisé pour faire des plats comme le sambar, le dal fry et le rasam.
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