Riz

La moitié de la population mondiale consomme du riz quotidiennement. Bien plus qu’un aliment de base, c’est un pilier culturel et gastronomique de chaque région. Les riz se déclinent sous plusieurs formes, goûts et textures qui en font un ingrédient incontournable. En accompagnement de currys, enroulés dans une feuille de bananier, ou en dessert, les options sont illimitées. Sur les 100 000 variétés de riz recensées, les riz parfumé et basmati sont devenus les stars des assiettes de la planète, au-delà de l'endroit où ils sont cultivés.