Le Tamarin concentré TRS est fabriquée à partir de la pulpe de tamarin thaïlandais, généralement utilisée comme ingrédient dans la cuisine asiatique. Cette pâte de tamarin est fabriquée à partir de tamarin mûr, qui est mélangé avec de l'eau et tamisé pour retirer les graines et les fibres. Elle a une saveur aigre-douce distinctive et une texture épaisse et visqueuse, et est souvent utilisée pour ajouter une touche acide aux currys, sauces et marinades.
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