Le poivre noir indien, également connu sous le nom de "Kali Mirch" en hindi, est une épice populaire utilisée dans la cuisine indienne et provient de la plante Piper nigrum. Les grains de poivre noir sont en réalité des baies de poivre qui sont récoltées avant maturité puis séchées, ce qui leur donne leur couleur noire caractéristique et une saveur épicée et piquante.
Le poivre noir indien est utilisé aussi bien entier que sous forme de poudre dans divers plats pour ajouter de la saveur et du piquant. Il est souvent utilisé dans les mélanges d'épices comme le garam masala et est un ingrédient clé dans de nombreux currys, dals, soupes et autres plats indiens.
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