La cardamome, également connue sous le nom de Elaichi, est une épice très aromatique originaire d'Inde, du Bhoutan et du Népal. Elle est produite à partir des graines de la plante de cardamom. La cardamome a une saveur très parfumée, douce et légèrement poivrée.
Elle est utilisée dans une variété de plats indiens, tels que les currys, les ragoûts, les desserts et les boissons chaudes. Les graines seules développeront des arômes beaucoup plus puissants.
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