Le gingembre, également connu sous le nom d'Adrak en hindi, est une racine largement utilisée pour ses propriétés culinaires et médicinales en Inde.
Dans la cuisine indienne, le gingembre est utilisé de diverses manières pour rehausser la saveur des plats. Il peut être utilisé frais, séché, en poudre, ou même mariné. Il est couramment utilisé dans les currys, les chutneys, les plats de légumes, les marinades pour la viande, ainsi que dans les boissons chaudes comme le the au gingembre (adrak wali chai) pour ses propriétés réconfortantes et digestives.
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