Le kasoori methi est une herbe originaire d'Inde qui est également connue sous le nom de feuilles de fenugrec séchées. Ces feuilles sont souvent utilisées en cuisine indienne pour ajouter de la saveur et de l'arôme aux plats. Les feuilles sont séchées au soleil puis déchiquetées avant d'être utilisées dans la cuisine.
Le kasoori methi a un goût amer et légèrement sucré qui se marie bien avec les légumes et les viandes. Il est souvent utilisé en combinaison avec d'autres épices comme la coriandre, le curcuma, le cumin et le garam masala pour préparer des plats de curry.
Outre son utilisation en cuisine, le kasoori methi est également connu pour ses propriétés médicinales. Il est riche en vitamines et en minéraux et peut aider à réduire les niveaux de cholestérol et de sucre dans le sang.
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