Le rasam en poudre est un mélange d'épices préparé utilisé pour faciliter la préparation du plat traditionnel indien appelé rasam. Le rasam est une soupe épicée et acidulée, généralement à base de tamarin, de tomates, de lentilles et d'épices. Il est couramment consommé en Inde du Sud comme plat d'accompagnement avec du riz ou dégusté seul comme une soupe réchauffante.
La poudre de rasam comprend généralement une combinaison d'épices telles que les graines de coriandre, les graines de cumin, les poivres noirs, les graines de moutarde, les piments rouges séchés, les graines de fenugrec et parfois des lentilles séchées et des feuilles de curry. Chaque famille et chaque région peut avoir sa propre recette spécifique pour la poudre de rasam, avec certaines variantes d'épices selon les préférences locales et la disponibilité des ingrédients.
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