La Pulihora Paste est une pâte à base de tamarin utilisée pour préparer la Pulihora, un plat traditionnel de riz à la saveur aigre-douce de la cuisine indienne du Sud. La pâte est faite à partir de tamarin, d'huile végétale, de piments rouges, de graines de moutarde, de cumin et d'autres épices. C'est un plat consommé lors de grandes chaleur ou le plat typique pour les piqueniques.
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