Le riz Pran Kalijira, également connu sous le nom de riz Kahinjira ou Kalo Jeera, est une variété de riz aromatique cultivée au Bangladesh. Les grains de riz sont très petits et courts, avec une forme ovale et une couleur blanche perle. Le riz Kalijira est connu pour son parfum naturellement floral et ses saveurs douces et délicates, qui sont similaires à celles du jasmin. Il est souvent utilisé dans la cuisine bangladaise pour préparer des plats de riz sucrés et salés, ainsi que pour accompagner les plats de viande et de légumes. Cette variété de riz est considérée comme l'un des riz les plus fins et les plus coûteux du Bangladesh.
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