Le haricot rouge indien, également connu sous le nom de rajma, est une variété de haricot rouge largement utilisée dans la cuisine indienne. Les grains de rajma sont de forme ovale et ont une peau ferme avec une texture farineuse à l'intérieur. Les haricots rouges indiens sont riches en protéines, en fibres et en nutriments tels que le fer, le phosphore, le potassium et le magnésium.
Les haricots rouges indiens sont souvent cuits avec des épices pour préparer le fameux plat de curry de rajma.
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